Autres poissons

Résultat de recherche : Autres poissons

• Filets de sole au champagne

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : entre 5 et 10€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 16 beaux filets de soles - 1 petit oignon - 200 g de beurre - 4 jaunes d’oeufs - 1 dl de crème fraîche - sel et poivre - 1/2 bouteille de Champagne

   

• Curry de lotte au coco

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 1 kg de filets de lotte (1,4 kg brut) - 4 oignons blancs - 2 gousses d'ail - 2 branches de verveine citronnelle fraîche - 2 tomates - 1 cuillerée à soupe arasée de cassonade - 1 citron jaune non traité - 1 citron vert non traité - 20 cl de lait de coco - 3 cuillerées à soupe d'huile - 1 cuillerée à soupe de curry en poudre ou en pâte - 8 branches de coriandre fraîche - Sel, poivre du moulin

   

• Croquettes de poisson

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 25 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 300g de poisson à chair blanche (morue, cabillaud ...) - 100g de moules cuites - quelques crevettes roses - 200g de farine blanche - persil - 100g de beurre - 30 cl de lait - 20cl de vin blanc - 2 oeufs - huile de friture - un peu de paprika - sel et poivre

   

• Sardines farcies ou sardines beccaficio

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 25 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : Pour l'assaisonnement : - 20g d'amandes - 1 filet de citron pressé et une pincé de zest - 1 filet d'orange pressée et une pincé de zest - 10g persil - 2 feuilles de laurier Pour la farce : - 100g de pain blanc - 50g d'olives noires - 50g de câpres - 4 anchois - 40g de raisins secs - 40g de pignons de pin

   

• Risotto a l encre

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 35 min.
  Coût : n/d
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 360 g de riz arborio - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Fumet de poisson - 3 cuillères à soupe d'encre de seiche

   

• Calamars sautés à l'ail et au persil

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 kg de calamars - 4 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - 5 cl de vin blanc - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 2 c. à soupe de sauce soja - poivre

   

• Papillotes de courgettes au thym

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 feuilles de papier d'aluminium - 1 l. (4 tasses) de courgettes lavées et coupées en bâtonnets - sel et poivre - 5 ml (1 c. à thé) de thym séché - 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive

   

• Harengs marinés

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 35 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 6 harengs frais de 200 g 100 g de carottes 1 citron 80 g de gros oignons 50 g d'échalotes 4 dl de vin blanc 2 dl de vinaigre 15 g de queues de persil 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofle 8 grains de poivre 40 g de beurre

   

• Harengs grillés à la moutarde

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 30 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 4 harengs de taille moyenne - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon sur chaque hareng - 2 cuillères à soupe de jus de citron - Sel, poivre

   

• Salade de harengs au maïs

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : 1 bocal de hareng mariné 400 grammes de maïs 1 tomate 1 oignon 1 jus de citron 1 citron vert Sel Poivre