Daurade

Résultat de recherche : Daurade

• Feuilles de manioc au poisson

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 25 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : moyen
  Note :

  Ingrédients : - 2 paquets de feuilles de manioc - 6 filets de daurade - 1/2 bol de sauce aux noix de palme - 1 oignon - 1 piment - Sel

   

• Tartare de dorade à la mangue

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 2 beaux filets de dorade - 1 mangue - 2 citrons verts - Huile d'olive - Sel, poivre - Coriandre fraîche

   

• Dorade en papillote

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 15 min.
  Coût : moins de 3€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : * Une Dorade grise, rose ou royale * 1 poireau * 2 pommes de terre charlotte * 1 ou 2 carottes * 1 échalote * 1 tomate * Persil * Thym * Gros sel, poivre

   

• Dorade martiniquaise

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 35 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 grosse dorade en 4 tronçons - 40 grammes de beurre ou de margarine - Un oignon - Un verre de vin blanc, sec - Thym, persil - Curry Royal de Madras - Sel et poivre

   

• Tartare de daurade aux épices

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 10 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - Le jus d'1 citron - Gingembre en poudre - Huile d'olive - 2 filets de daurade - Oignons nouveaux - Baies rouges - Aneth

   

• Dorade au safran

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 60 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 1 dorade 40 g de beurre ou de margarine 4 tomates 2 oignons Vinaigre de vin blanc 1 pincée de safran Sel et poivre

   

• Sushis

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 120 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : Ingrédients: - 640 g de riz long grain - 12 cl de vinaigre d'alcool de riz - 5 cuil à soupe de sucre - 2,5 cuil à café de sel Pour les sushis: - 1 feuille d'algue (nori) - 100 g de filet de saumon - 100g de filet de thon - 100g de filet de daurade - 100g de blanc de seiche - Moutarde verte japonaise (wasabi) - Sauce de soja japonaise - Gingembre au vinaigre

   

• Daurade au ragoût de céleri

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 50 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : 8 filets de daurade rose 350 g de céleri rave 300 g de céleri branche jus de citron 80 g de beurre curry sel, poivre sucre 30 g d'échalotes 4 dl de fumet de poisson 1 dl de vin blanc 1/4 l de crème fraîche 25 g de beurre manié

   

• Brochet au vinaigre de framboise

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 20 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : facile
  Note :

  Ingrédients : - 1 brochet ou lotte ou dorade, - quelques branches de thym, - 16 gousses d'ail, - beurre, - vinaigre de vin à la framboise

   

• Daurade grillée au fenouil

  

  Auteur : Délices de France
  Préparation : 50 min.
  Coût : entre 3 et 5€ par personne
  Difficulté : très facile
  Note :

  Ingrédients : 4 daurades grises de 350 g environ 3 citrons 20 cl d'huile thym une feuille de laurier fenouil séché en branches 1/2 cuillère à soupe d'alcool anisé 250 g de beurre blanc sel et poivre