Recettes

Lapin

Exemple de Lapin

Peu calorique, le lapin est très bon pour la santé. Il possède beaucoup d'oméga 3 et sa chair protège du cholestérol et des maladies cardio-vasculaires. Bonne raison pour en manger ! Le lapin se prépare de multiples façons : avec du cidre , en terrine , avec des pruneaux ...

Les recettes Lapin les plus recherchées

Résultat de recherche : Lapin

Kari de lapereau à la bohémienne

Auteur : Délices de France
Préparation : 90 min.
Coût : entre 5 et 10€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 1 lapereau de 1,5 kg - 120 g de poitrine demi-sel - 200 g de champignons de Paris - 4 artichauts - 1 concombre - 250 g de haricots verts - 100 g de petits pois écossés - 4 petites têtes de chou-fleur - 4 tomates - 1 bouquet de persil plat - 1 dl de vin blanc - 1 citron - 1 bouquet garni - 2 fromages Kiri - Une demi cuillère à café de safran en pistils - Sel, poivre
Lapin au chocolat

Auteur : Délices de France
Préparation : 45 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 1 lapin coupé en morceaux - 50 g de chocolat noir - 1 oignon - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 30 cl de vin blanc - 4 c. à soupe d'huile - Quelques branches de persil - Quelques branches de laurier - Sel, poivre
Lapin en chocolat

Auteur : Délices de France
Préparation : 5 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 250 g de chocolat
Lapin grille a la plancha

Auteur : Délices de France
Préparation : 25 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 1 beau lapin de la ferme coupé en 6 morceaux - 6 tranches de jambon cru Serrano Marinade : - Huile d'olive - 1 jus de citron - 4 gousses d'ail hachées - Des épices (origan, thym, safran, piment) - Sel , poivre
Lièvre de Pâques

Auteur : Délices de France
Préparation : 15 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 125 ml de lait - un cube de levure fraîche - 125 grammes de sucre - 500 grammes de farine - une pincée de sel - 125 grammes de margarine - 100 grammes de fromage blanc - un jaune d'oeuf - du pavot, des raisins, du sésame
Lapin au thym et romarin

Auteur : Délices de France
Préparation : 10 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 1 lapin coupé en morceaux, - 3 cuillères à soupes d'échalote, - 2 cuillères à soupe de thym, - quelques branches de romarin - 1 cuillère à soupe d'ail, - 1 verre de vin blanc, - 1/2 litre de fond de volaille en cube, - 3 cuillères à soupe de moutarde forte, - 25 centilitres de crème liquide légère, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, - Sel et poivre (selon vos goûts)
Le lièvre de pâques

Auteur : Délices de France
Préparation : 10 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 125 ml de lait - Un cube de levure fraîche - 125 grammes de sucre - 500 grammes de farine - une pincée de sel - 125 grammes de margarine - 100 grammes de fromage blanc - un jaune d'oeuf - Du pavot, des raisins, du sésame
Mijoté de lapin à la courge et à l'estragon

Auteur : Délices de France
Préparation : 45 min.
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 1 lapin entier coupé en 6 morceaux (Demandez au boucher de couper le lapin entier en 6 morceaux : les 2 cuisses, le râble et le devant coupés en 2 morceaux) - 45 ml huile d'olive - 1 oignon émincé - 1 petite courge musquée (butternut), épluchée et coupée en morceaux - 4 tomates en quartiers - 4 gousses d'ail écrasées - 125 g. de champignons en quartiers (au choix : cèpes, champignons de Paris, ou portobello) - 1 bouteille de cidre de pomme (750 ml) - 250 ml de bouillon de poulet - 3 càs d'estragon frais haché ou séché - 1 càs de pruneaux dénoyautés hachés - 15 g. d'estragon frais haché ou séché comme garniture - Sel - Poivre au goût
Ragoût de lapin à la bière blanche

Auteur : Délices de France
Préparation : 15 min.
Coût : entre 3 et 5€ par personne
Difficulté : très facile
Note :

Ingrédients : - 5 ml (1 c. à thé) de sel et de poivre au goût - 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage - 1 kg (2 lb) de lapin coupé en morceaux - 50 ml (3 c. à table) de beurre ou d'huile - 1 tranche de lard fumé coupée en lanières (facultatif) - 1 oignon coupé en 4 - 1 branche de céleri coupée grossièrement - 2 carottes pelées coupées en rondelles - 341 ml (12oz) de bière blanche - 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet dégraissé - 1 feuille de laurier - 3 brins d'origan frais ou de thym frais - Sel et poivre au gout
Lapin chasseur façon grand-mère

Auteur : Délices de France
Préparation : 10 min.
Coût : entre 3 et 5€ par personne
Difficulté : facile
Note :

Ingrédients : - 4 belles cuisses de lapin (appelées parfois Gigolettes de lapin) - 50 g de beurre - 125 g de lardons non fumés - 3 gousses d'ail - 50 cl de vin blanc sec - 20 cl d'eau - 1 oignon de taille moyenne - 2 clous de girofle - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de farine - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre moulu

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