Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 60
Ingrédients
500 g de carottes 50 g d’oignons 50 g de blancs de poireaux 80 g de beurre 2 l de fond blanc sel , sucre 125 g de riz 5 cl de crème fraiche
Recette Potage crecy
Eplucher puis émincer les carottes, les oignons et le poireau. Faire suer ces légumes dans 100 g de beurre. Mouiller avec le fond blanc. Amener à ébullition. Ecumer puis saler et sucrer. Cuire 20 min. Ajouter le riz et cuire à couvert à feu doux, environ 30 min. Mixer le potage. Vérifier l’assaissonnement et terminer avec la crème et le beurre restant.
