Soupe de boulettes thaïlandaises

Hachez finement les blancs de poulet.
Mélangez le gingembre,le zeste de citron,l’ail préalablement rapé,la sauce de soja(1 cuillére),la sauce de poisson(1 cuillére) et les blancs d’oeufs.
Faites chauffer de l’eau avec les cubes de bouillon de volaille puis ajoutez le piment.
Faites des boulettes avec les blancs de poulet et mettez les 8 à 10 minutes dans le bouillon où vous ajoutez les germes de soja,les oignons préalablement émincés,le jus de citron,la sauce de soja et la sauce de poisson restantes.
Retirez du feu à la reprise de l’ébullition,parsemez de coriandre et servez.




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