Soupe à l’oignon

Pelez les oignons et hachez les finement.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites y revenir les oignons en remuant souvent.
Quand ils sont dorés et transparents, ajoutez le vin blanc, l’eau, le sel et le poivre.
Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Coupez le pain en tranche d’un centimètre d’épaisseur, faites le griller. Verser la soupe dans un plat allant au four, déposez-y les tranches de pain grillées, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner sous le gril du four.


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