Soupe à l’oignon

Préparation :

Pelez les oignons et émincez-les finement.
Faites fondre la graisse d’oie dans une cocotte.
Ajoutez les oignons et faites-les colorer doucement sans les roussir. Puis, saupoudrez-les de farine, salez et poivrez.
Mélangez sur feu moyen pour faire cuire la farine.
Versez le bouillon et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 à 35 min. Disposez 2 tranches de pain dans le fond des assiettes de service.
Versez la soupe et saupoudrez de fromage rapé.
Dégustez de suite.




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