Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
250 g de champignons de couche 60 g de beurre 1 cuiller à soupe de farine 2 litres de bouillon de volaille sel poivre 100 g de crème fraîche persil haché 3 tranches de pain de mie 50 g de beurre ou 4 cuiller à soupe d’huile
Recette Potage aux champignons 3
Nettoyer et émincer les champignons. les faire revenir dans la matière grasse chaude. Saupoudrer de farine. Mouiller de bouillon. Assaisonner puis porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 mn. Lier à la crème et saupoudrer de persil au moment de servir. D’autre part, couper le pain coupé en triangles et le faire dorer rapidement dans la matière grasse, puis le servir avec le potage bien chaud.
