Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 70
Ingrédients
* 750 g de mie de pain rassis * 20 cl d’huile d’olive * 3 gousses d’ail épluchées * 2 oeufs durs * 3 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès * 1l d’eau glacée * Sel
Recette Soupe à l’ail saimorejo
Faire tremper le pain dans de l’eau froide pendant 1 h. Bien le presser avec les mains pour l’égoutter et le mettre dans le bol d’un mixeur avec l’huile, l’ail, le vinaigre et le sel. Mixer pendant 5 min jusqu’à former une pâte homogène.
