Soupe froide de concombre

D’abord, laver le concombre et couper les extrémités mais ne pas peler.

Ensuite, le fendre en 4 dans la longueur et retirer les graines.

Le hacher en tout petits morceaux.

Puis, verser les yaourts dans un saladier ou une soupière, y ajouter la gousse d’ail pressée au presse-ail, la menthe lavée et ciselée finement ainsi que le concombre haché.

Enfin, saler, poivrer, mélanger et placer au frais au moin 1h avant de servir.

Servir très frais.

Conseil : assaisoner éventuellement avec quelques gouttes de jus de citron ou délayer avec un peu de lait si la consistance vous paraît trop épaisse.




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