Soupe de concombre de

Préparation :

Faites chauffer le bouillon de légumes dans
une casserole.
Lavez et râpez très finement les concombres.
Mettez-les dans le bouillon
avec la sauce soja et 3 c. à soupe de jus de citron.
Laissez mijoter le tout à feu
doux.
Pour la sauce : lavez, ciselez finement la coriandre, mélangez-la avec les tomates
concassées et 3 c. à soupe de jus de citron. Salez et poivrez.
Lavez les crevettes,
essorez-les bien et enfilez-les sur de longues piques en bois.
Faites chauffer légèrement les
brochettes de crevettes dans une poêle sans matière grasse.
Servez les brochettes avec
la soupe de concombre et la sauce tomate.


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