Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
oeuf + 1 jaune 100 g de farine sel poivre muscade 1,5 l de bouillon de boeuf cerfeuil
Recette Soupe aux riweles (à l’alsacienne)
Mélanger l’oeuf, jaune, la farine et l’assaissonnement. Frotter la pate obtenue entre les paumes de la main pour former de fines quenelles. Les pocher 10 minutes dans le bouillon frémissant. Servir bien saupoudré de cerfeuil haché.
