Potage aux tortellinis

Pelez les carottes, les oignons et les tomates.
Pour les tomates, plongez-les quelques minutes dans l’eau bouillante pour vous faciliter la tâche.
Découpez le tout en petits cubes.
Mettez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et versez-y les légumes.
Faites revenir 2 ou 3 min sur feu vif, puis versez les 2 litres d’eau.
Assaisonnez de sel et de poivre et laissez frémir pendant 5 min.
Ajoutez les pâtes et laissez-les cuire pendant 5 à 10 min, selon si elles sont fraîches ou sèches.
Répartissez la soupe dans des bols de service, donnez encore un tour de moulin à
poivre et versez un trait d’huile d’olive.
Servez chaud.


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