Consomme cheveux - Recettes Soupes/Potages

Recettes - Soupes/Potages - Consomme cheveux

Consomme cheveux

Difficulté : difficile
Temps de préparation (en minutes) : 50
Temps de cuisson (en minutes) : 360

Ingrédients

Pour 8 personnes,

Ingrédients :

- 2 l de consommé clarifié (voir consommé brunoise)
- 125 g de cheveux d’ange

Recette Consomme cheveux

Préparation :

- Verser les pates en pluie dans le consommé bouillant.
- Cuire doucement 10 minutes environ.
- Servir aussitot.

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