Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
600g de chicons 3 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 5 feuilles de sauge 1 feuille de laurier 1l de bouillon de légumes 1 cuillére à soupe d’huile de tournesol 4 cuilléres à soupe de crême aigre sel et poivre
Recette Velouté de chicons (endives)
Lavez les chicons et les couper en prenant soin d’enlever la base du légume. Epluchez et lavez les pommes de terre puis coupez-les. Epluchez l’oignon et les gousses d’ail puis les mixer. Dans une casserole,faites chauffer l’huile et ajoutez le hachi d’oignon et d’ail,les pommes de terre et les chicons. Laissez cuire 3 minutes en mélangeant puis ajoutez les feuilles de sauges et de laurier et arrosez avec le bouillon. Faites cuire 20 minutes et mixez le tout puis salez et poivrez. Donnez le bouillon puis ajoutez la crême avant de servir.
