Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 25 Temps de cuisson (en minutes) : 90
Ingrédients
Pour 6 personnes :
1,5 kg de fèves 300g de pommes de terre 300g de carottes 300g de petits pois 100g de poitrine de porc 1 poireau 3 feuilles de salade 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de céleri sel poivre
Recette Soupe de fèves
Écossez les fèves.
Épluchez et coupez tous les légumes ainsi que l’oignon.
Découpez la poitrine en lamelles.
Mettez les légumes, l’oignon et la poitrine dans une cocotte.
Ajoutez 4 litres d’eau salée.
Faites cuire 1 heure et demie.
Ajoutez en fin de cuisson l’ail, le persil et le céleri découpé.
