Potage au taugé

1. Laver et ébouillanter les pousses de soja pour qu’elles soient croquantes; laver, couper les blancs de poireaux en rondelles.

2. Reconstituer le bouillon de poule à partir de cubes et le porter à ébullition; ajouter les rondelles de poireaux et laisser frémir 10 minutes.

3. Assaisonner de sauce soja, de sel (peu) et de poivre.



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