Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 55
Ingrédients
Pour 6 personnes :
1 céleri rave 4 poireaux 3 navets 2 pommes de terre 100 g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 dl de lait 300 g de Comté ou de gruyère
Recette Soupe montagnarde au céleri-rave
Epluchez tout les légumes. Lavez-les à l’eau froide. Coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir (sauf les pommes de terre) dans du beurre dans une marmite. Citronnez le céleri rave pour éviter qu’il noircisse. Laissez cuire le tout doucement sur un feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez les pommes de terre. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Couvrez largement d’eau. Laissez cuire le tout pendant 40 minutes. Ajoutez le lait au moment de servir. Posez le fromage coupé en fines tranches sur votre soupe. Servez chaud.
