Soupe de pain et tomates

Ébouillantez, pelez et concassez les tomates.
Faites chauffez 6 cuillerées à soupe
d’huile d’olive, dans une grande casserole, et faites revenir les gousses d’ail hachées,
ajoutez les tomates et le basilic ciselé, sel et poivre.
Laissez cuire 15 min.
Versez le
bouillon chaud, à la reprise de l’ébullition, ajoutez le pain coupé en fines tranches.
Laissez
cuire 10 min en remuant fréquemment et en écrasant le pain à la fourchette pour qu’il se
désagrège complètement.
Servez chaud, arrosé d’un filet d’huile d’olive.



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