Potage parmentier

Eplucher les pommes de terre et l’oignon.

Ies couper en morceaux et les faire revenir dans une cuillerée à soupe ’huile.

Saler.

Couvrir d’eau.

Faire cuire 20 minutes à bon feu (ou 10 minutes à l’autocuiseur).

Mixer.

Ajouter le lait chaud, la ciboulette, saler et poivrer.

Bien mélanger.

Au moment de servir, saupoudrer de persil.

Chacun ajoutera dans le potage brûlant une ou deux cuillerées de crème à son goût.



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