Soupe de la jungle au pouletDifficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 35 Temps de cuisson (en minutes) : 30 Ingrédients8 petits piments rouges grillés, 150 g de chair de citrouille taillée en dés, 150 g d’ananas frais taillé en dés, 200 g de blans de poulet émincés, 2 bâtons de citronelle coupés en tronçons, 2 gousses d’ail, 2 cuillerées à soupe de sauce de poissons, 2 cuillerées à soupe de jus de citron vert, 1 morceau de galanga coupé en 3.Recette Soupe de la jungle au poulet
Plonger le poulet, la citrouille et l’ananas dans 1 litre d’eau bouillante. Laisser cuire à petits bouillons durant 5 minutes. Puis baisser le feu. Pendant ce temps, dans un mortier, piler grossièrement l’ail et les piments. Ajouter ce mélange à la soupe. Ajouter les tronçons de citronelle et les tronçons de galanga. Laisser cuire 20 minutes. Assaisonner avec la sauce de poissons et le jus de citron vert. Servir bien chaud.   |
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