Articles culinaires

• Bien choisir sa viande de boeuf

  

  Extrait :
  Avec des milliers de recettes qui le mettent à l’honneur, le boeuf est décidément l’animal roi de la cuisine ! Comment le choisir et s’y retrouver parmi les...

  Lire la suite

   

• Apports caloriques et nutritionnels de la viande de boeuf

  

  Extrait :
  La viande de boeuf présente des qualités nutritionnelles exceptionnelles dont on aurait tort de se priver. Attention cependant à la consommer avec modération.

  Lire la suite

   

• Le bœuf de Charolles devient une Appellation d’Origine Contrôlée

  

  Extrait :
  Le 2 septembre 2010, le bœuf de Charolles a été classé officiellement Appellation d’Origine Contrôlée (AOC*). Il devient ainsi la quatrième AOC...

  Lire la suite

   

• Conservation et cuisson de la viande de bœuf

  

  Extrait :
  La conservation et la cuisson de la viande de bœuf conditionnent une grande partie de sa saveur. Il convient donc d’y être particulièrement vigilant.

  Lire la suite

   

• God save the food !

  

  Extrait :
  Au milieu de l'eau, proche de l'Europe du nord et riche des différentes migrations, la gastronomie anglaise est internationale ! Pourtant l'Angleterre a mauvaise...

  Lire la suite

   

• Tous les conseils pour réaliser une bonne marinade

  

  Extrait :
  La marinade rendra vos viandes et vos poissons parfumés et tendres à souhait ! Laissez macérer vos aliments pendant plusieurs heures avant leur cuisson et le rendez-vous avec la...

  Lire la suite

   

• Papillotes surprises !

  

  Extrait :
  Vous êtes pressés mais vous voulez manger quelque chose d'original ? Les papillotes sont faites pour vous. Rapides à préparer, vous pouvez laisser vos envies prendre...

  Lire la suite

   

• Les alicaments: se soigner en mangeant

  

  Extrait :
  Aujourd'hui plus que jamais, industriels et chercheurs prêtent des vertus thérapeutiques aux aliments. Si l'idée n'est pas nouvelle, l'appellation l'est...

  Lire la suite

   

• Le homard : fiche d'identité

  

  Extrait :
  Produit de fête par excellence, le homard est un crustacé de choix ! Pour tout savoir sur le homard, sa saison, les différentes espèces, ses atouts santé, c'est...

  Lire la suite

   

• La Dorade :conseils pratiques

  

  Extrait :
  Poisson très recherché, la dorade (ou daurade) n'a que des bienfaits ! Découvrez ses atouts santé, les différentes espèces de dorades ainsi que quelques...

  Lire la suite