Articles culinaires

• Bien choisir sa viande de boeuf

  

  Extrait :
  Avec des milliers de recettes qui le mettent à l’honneur, le boeuf est décidément l’animal roi de la cuisine ! Comment le choisir et s’y retrouver parmi les...

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• Apports caloriques et nutritionnels de la viande de boeuf

  

  Extrait :
  La viande de boeuf présente des qualités nutritionnelles exceptionnelles dont on aurait tort de se priver. Attention cependant à la consommer avec modération.

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• Le bœuf de Charolles devient une Appellation d’Origine Contrôlée

  

  Extrait :
  Le 2 septembre 2010, le bœuf de Charolles a été classé officiellement Appellation d’Origine Contrôlée (AOC*). Il devient ainsi la quatrième AOC...

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• Le restaurant éphémère de Géant Vert : dégustations et ateliers de cuisine gratuits

  

  Extrait :
  Le Géant Vert (celui du maïs, pas Shrek !) fête ses 50 ans ! A cette occasion, la marque ouvre du 5 au 11 juillet un restaurant éphémère qui proposera midi et...

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• Conservation et cuisson de la viande de bœuf

  

  Extrait :
  La conservation et la cuisson de la viande de bœuf conditionnent une grande partie de sa saveur. Il convient donc d’y être particulièrement vigilant.

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• Les cucurbitacées ne sont pas (que) des courges !

  

  Extrait :
  Les cucurbitacées, ou plus usuellement les courges, ne sont pas uniquement présentes dans nos cuisines pour se refaire une beauté pour Halloween ! Elles sont (surtout)...

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• Le homard : fiche d'identité

  

  Extrait :
  Produit de fête par excellence, le homard est un crustacé de choix ! Pour tout savoir sur le homard, sa saison, les différentes espèces, ses atouts santé, c'est...

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• God save the food !

  

  Extrait :
  Au milieu de l'eau, proche de l'Europe du nord et riche des différentes migrations, la gastronomie anglaise est internationale ! Pourtant l'Angleterre a mauvaise...

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• Nouvel an chinois : Yuan Tan !

  

  Extrait :
  Le Nouvel an chinois est là ! Chien, rat, serpent... L'année 2010 sera sous le signe du tigre. Vous aussi fêtez le Yuan Tan en mettant cette cuisine à l'honneur....

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• Tous les conseils pour réaliser une bonne marinade

  

  Extrait :
  La marinade rendra vos viandes et vos poissons parfumés et tendres à souhait ! Laissez macérer vos aliments pendant plusieurs heures avant leur cuisson et le rendez-vous avec la...

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