Articles culinaires

• Les Origines du foie gras

  

  Extrait :
  Dégusté depuis plusieurs milliers d'années, le foie gras tire ses origines dans la civilisation égyptienne avant de conquérir la France. Retour sur un parcours...

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• Comment déguster le foie gras

  

  Extrait :
  Pour préserver toute la finesse et le goût du foie gras, il est important de le déguster dans les règles de l'art !

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• Les bienfaits du foie gras

  

  Extrait :
  Comme son nom l'indique, le foie gras est gras ! Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser, il n'est pas mauvais pour la santé, bien au contraire.

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• Savoir choisir entre foie gras entier, bloc de fois gras...

  

  Extrait :
  En magasin, les étals affichent de nombreux foies gras prêts à consommer sous différentes formes. Savez-vous lequel choisir ?

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• Quick lance un burger au foie gras

  

  Extrait :
  C'est une première ! Pour les fêtes, Quick lance un nouveau burger de saison : le Suprême Foie Gras. Il faudra être rapide, car il sera disponible uniquement pendant...

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• Bien choisir sa viande de boeuf

  

  Extrait :
  Avec des milliers de recettes qui le mettent à l’honneur, le boeuf est décidément l’animal roi de la cuisine ! Comment le choisir et s’y retrouver parmi les...

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• Les différents foies gras

  

  Extrait :
  Aujourd'hui, le foie gras se trouve aisément et à tout moment de l'année. Mais c'est surtout lors des fêtes de fin d'année qu'il est le...

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• Apports caloriques et nutritionnels de la viande de boeuf

  

  Extrait :
  La viande de boeuf présente des qualités nutritionnelles exceptionnelles dont on aurait tort de se priver. Attention cependant à la consommer avec modération.

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• Le bœuf de Charolles devient une Appellation d’Origine Contrôlée

  

  Extrait :
  Le 2 septembre 2010, le bœuf de Charolles a été classé officiellement Appellation d’Origine Contrôlée (AOC*). Il devient ainsi la quatrième AOC...

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• Conservation et cuisson de la viande de bœuf

  

  Extrait :
  La conservation et la cuisson de la viande de bœuf conditionnent une grande partie de sa saveur. Il convient donc d’y être particulièrement vigilant.

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