Recettes
Extrait : Néfaste pour la santé, l’excès de sel est aujourd’hui un des grands enjeux de santé publique. Comment dès lors réduire la teneur en sel des...
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Extrait : Le ministère de la santé a signé une charte avec une vingtaine de marques de l'agroalimentaire les engageant à diminuer la teneur en sel de leurs produits. Le...
Extrait : Ce jeudi 16 septembre 2010, le syndicat national de la restauration collective (SNRC) organise sa première « journée sans sel ajouté » : les tables de 3000 cantines...
Extrait : Les régimes riches en protéines animales et pauvres en sucres augmenteraient les risques de décès. C’est ce que vient de montrer une étude américaine...
Extrait : Les premiers résultats de l'étude NutriNet-Santé sont tombés : les français mangent en moyenne trop salé.
Extrait : Bien qu'indispensable, le déjeuner au bureau est trop souvent négligé. Entre ceux qui ne mangent pas et ceux qui mangent mal, il devient difficile de trouver un juste...
Extrait : Située tout au nord de l'Europe entre la Norvège et la Finlande, la Suède possède une gastronomie très différente de la nôtre, basée sur...
Extrait : Malgré les apparences, il n'y a pas que les hamburgers aux Etats-Unis ! Malgré une réputation de mauvais élève en matière de gastronomie, les...
Extrait : La marinade rendra vos viandes et vos poissons parfumés et tendres à souhait ! Laissez macérer vos aliments pendant plusieurs heures avant leur cuisson et le rendez-vous avec la...
Extrait : Créateur de la gastronomie moléculaire, Hervé This revient sur sa passion de la chimie et son goût pour la cuisine avec laquelle il aime s'amuser !
Cuisine
On a testé l’atelier chocolat de Lenôtre
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Salade de pâtes au surimi - Pâte à ravioli maison - Beignets natures - Gelée de pommes - Sauce pour saumon - Foie Gras au Pain d'Epices - Courgettes gratinées au four - Purée de châtaignes - Paupiettes de dinde aux champignons - Muffin aux pépites de chocolat
