Petits fourrés gombo

Faire revenir l’oignon, le céleri, le poivron et le boeuf haché.
Bien cuire.
Ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger et laisser mijoter 1 heure ou jusqu’à ce que le liquide soit presque totalement réduit pour que le mélange se tienne
Laisser refroidir.
Tailler les petits pains en deux sur la longueur au 3/4 d’épaisseur
Remplir du mélange de viande
Envelopper individuellement dans du papier d’aluminium.
Faire réchauffer au four 20 minutes avant de servir.
Servir en garnissant chaque petit pain fourré, d’olives farcies en tranches, de cornichons coupés en petits cubes ou de poivron vert ou rouge en minces lamelles.
Note: Les petits pains peuvent être congelés sans cuisson et cuits ensuite sans décongélation préalable.


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