Burger au saumon
Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 8
Ingrédients
- 1 c. à table de beurre (15ml)
- 1 c. à table d’huile d’olive (15ml)
- 4 pains kaiser, grillés
- 1 livre de filet de saumon sans peau, paré (500g)
- 1/4 tasse d’échalotes vertes, hachées finement (65 ml)
- 1/4 c. à thé de piment de Cayenne moulu (1 ml)
- 1 c. à table de moutarde de Dijon (15 ml)
- 1 c. à thé de paprika (5 ml)
- sel
Garniture:
- sauce tartare
- tranches de tomates
- laitue en feuille
Recette Burger au saumon
- Hacher grossièrement le saumon.
- Ajouter les échalotes, le piment de Cayenne, la moutarde de Dijon, la paprika et le sel. - Former 4 galettes de 1/2 pouce (1cm) d’épaisseur.
- Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer une heure.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre dans l’huile, à feu moyen.
- Dorer les galettes 4 minutes de chaque côté.
- Servir sur des pains kaiser et garnir de sauce tartare, de tranches de tomates et de feuilles de laitue.
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