Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 60 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
Ingrédients (Pour 4 tartines) :
- 200g de palourdes - 2 cl d’huile d’olive - 100g de chipolatas ou saucisses de porc grillées - 50g de beurre demi-sel - 2 jus de citron - 2 petites échalotes - 4 tranches de pain de campagne grillées - 4 brins de ciboulette - 1/2 cuillère à café de curry - Du poivre du moulin
Recette Tartines de palourdes à l’arcachonaise
Préparation :
- Ouvrir les palourdes au couteau, les décoquiller et les déposer dans un récipient. - Emincer finement la ciboulette et les échalotes. - En saupoudrer les palourdes. - Les arroser du jus de citron et d’huile d’olive. - Laisser macérer environ 30 minutes. - Faites cuire les saucisses bien grillées et hacher les finement. - Beurrer les tartines de pain de campagne. - Répartir sur celles-ci la préparation de palourdes et de saucisses hachées. - Ces tartines peuvent être accompagnées d’une salade au vinaigre balsamique.
