Trucs : décoration de vos desserts

Pour décorer vos desserts, trois techniques qui ont fait leurs
preuves ...

** La première technique que nous avons retenu est celle du dorage.
Le dorage permet de donner une jolie couleur ambrée aux tartes et autres petits gâteaux.

** Il existe plusieurs façon de dorer vos desserts.

La première s’effectuera par un jaune d’oeuf délayé dans de l’eau ou du lait.

Vous pouvez aussi utiliser un mélange de sucre et de lait ou encore un blanc d’oeuf.

Dernière solution, du sucre en poudre qui caramélisera lors de la cuisson.

Dans tous les cas, effectuer votre dorage juste avant de mettre votre gâteau au four.

Autre technique, la caramélisation au sucre.

***La caramélisation consiste tout simplement à saupoudrez votre gâteau de sucre en poudre, de sucre glace ou encore de sucre roux pour lui donner un
aspect plus appétissant.

Vous pouvez saupoudrer vos gâteaux juste avant la cuisson ou bien encore les sortir quelques minutes avant la fin de la cuisson et les remettre quelques
minutes au four.

*** Et enfin notre dernière technique, le glaçage.

Pour glacer votre dessert, attendez qu’il soit bien froid.

Vous pouvez le napper de chocolat mais aussi de gelée de fruits ...

Versez votre glaçage d’un seul coup au centre de votre gâteau et laissez le recouvrir les flancs.

A l’aide d’une spatule, recouvrez délicatement les endroits non couverts.




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