Pamplemousses confits.

Voilà une idée pour confectionner des pamplemousses confits, peut-être pour
accompagner une bonne pintade fermière.
Choisir 3 pamplemousses moyens ; les laver puis les découper en quartiers.
Puis mettre dans une passoire et les saupoudrer de sel (40g).
Afin qu’ils puissent dégorger, vous aller les laisser se reposer 24 heures.
Mettre les morceaux de pamplemousses dans 3 bocaux, avec 1 cuillère à soupe de graine de moutarde (par bocal) ,1 piment rouge fort (également par bocal) puis vous allez recouvrir d’huile d’olive (45 cl).
Fermez bien hermétiquement et armez-vous de patiente en laissant macérer pendant un
mois.
Succulent avec les volailles, mais aussi avec les viandes.



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