Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
Ingrédients (pour 4-6 personnes) :
- 300 g de Maroilles (dont j’utilise aussi la croûte)
Le crumble :
- 100 g de farine
- 50 g de pain d’épices
- une dizaine de spéculoos
- 80 g de beurre
- poivre
- 1 cuillère à café de canelle
- 1 pincée de clou de girofle (que je mouds)
Le reste :
- 1 kilo d’endives
- le jus d’1 orange
- 1 cuillère à soupe de miel
- 40 g de beurre
- sel
-poivre
Recette Ch’ti crumble au maroilles
Préparation :
Préchauffer votre four à 200°C.
Faire revenir les endives dans le beurre + jus d’orange + miel. Quand les endives sont tendres, ajouter sel et poivre, puis placer la compotée dans un plat à gratin. Recouvrir des tranches de Maroilles. Mixer ensemble pain d’épice et spéculoos. Bien mélanger avec beurre + épices jusqu’à un mélange granuleux. Recouvrir le Maroilles. Passer au four à 210°C (thermostat 7) pendant une vingtaine de minutes en surveillant les quelques minutes de cuisson grill.
