Endives en cocotte

Hacher les oeufs durs dans un saladier, avec une fourchette.

Essuyer les endives et les mettre à feu très doux dans une cocotte en fonte couverte (sans eau), puis laisser cuire une bonne heure en remuant de temps en temps.

Les endives doivent commencer à prendre de la couleur mais sans brûler.

10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter l’ail écrasé et les oeufs hachés.
Très léger.


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