Recettes - Végètariens - Légumes sautés à l’orientale

Légumes sautés à l’orientale

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 25

Ingrédients

Ingrédients :

1 c. à soupe de farine de maïs (15 ml)
1 c. à soupe de xérès (15 ml)
1/4 de tasse de bouillon de légume (65 ml)
1/2 c. à soupe d’huile de sésame (8 ml)
1 c. à soupe de nuoc mam (15 ml)
1 c. à soupe d’huile de tournesol (15 ml)
1 carotte coupée en lanières,
3 échalotes coupées en diagonale,
1 tasse de haricots verts coupés en diagonale (250 ml)
6 asperges fraîches,
1 tasse de pois mange-tout (250 ml)
1 c. à soupe de gingembre râpé (15 ml)
1 tasse de germes de soja (250 ml)

Recette Légumes sautés à l’orientale

Mélanger la farine de maïs, le xérès, le bouillon, l’huile de sésame et la sauce de poisson.

Réserver.

Préchauffer le wok et verser l’huile de tournesol.

Lorsqu’elle devient chaude, ajouter la carotte, les échalotes, les haricots, les
asperges, les pois mange-tout et le gingembre.

Sauter à vif durant 2 minutes.

Ajouter les germes de soja et sauter 1 minute.

Mettre le mélange de farine de maïs au centre du wok et disposer les légumes autour.

Amener à ébullition en remuant.

Aucun commentaire