Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 30
Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
Ingrédients:
250 g de TOFU,
150 g d’olives noires dénoyautées,
2 oignons,
5 tomates,
6 pommes de terre,
3 c. à s. d’huile d’olive,
2 c. à s. de tamari,
2 c. à s. de farine bise,
1 c. à s. de coriandre fraîche,
1/2 c. à c. de cumin,
1 pincée de gingembre,
1 pincée de piment,
1 bouquet garni.
Recette Tajine de tofu aux olives
Coupez le TOFU en petits dés.
Pelez les pommes de terre et les tomates puis coupez-les en dés.
Faîtes cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pendant ce temps, faîtes fondre les oignons émincés dans une cocotte huilée, puis ajoutez le TOFU et le tamari et faîtes revenir le tout 5 minutes.
Incorporez alors les tomates, le cumin, la coriandre ciselée, le gingembre, le piment, le bouquet garni et laissez mijoter 15 minutes.
Versez la farine, mélangez et ajoutez les pommes de terre cuites, les olives et un verre d’eau.
Portez à ébullition en remuant à la cuillère en bois et laissez cuire doucement 5 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à servir chaud.
Bon appétit !
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