Recettes - Végètariens - Fajistas aux haricots rouges et salsa de tomates

Fajistas aux haricots rouges et salsa de tomates

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 12

Ingrédients

Portions: 4

Ingrédients :

- 8 totillas de farine de 15 à 20 cm de diamètre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 poivron vert, en lamelles
- 1 poivron rouge, en lamelles
- 1 oignon en rondelles
- 1 tasse de haricots rouges, cuits
- 1/2 tasse de maïs en grains
- 1 tasse de salsa douce ou piquante, au goût
- 2/3 tasse de crème sûre
- cheddar au lait cru râpé.

Recette Fajistas aux haricots rouges et salsa de tomates

Recette :

1 - Envelopper les tortillas ensemble dans un papier d’aluminium et les réchauffer au four à basse température le temps de préparer la recette.

2 - Ajouter les poivrons et les oignons et cuire 5 minutes en remuant souvent.
Ajouter les haricots, le maïs et la salsa.
Cuire 3 à 4 minutes.
Mettre la poêle au centre de la table.

3 - Sortir les tortillas de four et servir 2 tortillas pas personne.
Étendre la crème sûre sur les tortillas, couvrir avec une bonne cuillerée de la préparation et rouler avant de servir.

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