Potiron farci

Préparation:

Ouvrir le potiron, en le découpant au dessus, afin de faire un couvercle que l’on conservera.
Enlever les pépins et les fibres à l’intérieur, sans percer la peau.
Éplucher les champignons, griller les tranches de pain de campagne, râper les fromages.
Disposer dans le fond du potiron, une couche de pain grillé et aillé, une
couche de fromages râpés et une couche de champignons, mettre une bonne pincée de muscade, saler, poivrer, couvrir de crème. Continuer les couches jusqu’au remplissage complet du potiron. Remettre le chapeau.
Emballer le potiron farci dans du papier d’aluminium, il doit être complètement enfermé.
Préchauffer le four thermostat 5, mettre de l’eau dans le lèchefrites, y mettre le potiron emballé d’aluminimum et cuire au bain marie pendant 3 à 4
heures, suivant la taille.
La cuisson terminée, déballer le potiron, et le poser au milieu de la
table. Servir avec une louche, en mélangeant le pain, les fromages, les champignons et la chair du potiron.


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