Pâté vedette

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 35
Temps de cuisson (en minutes) : 120

Ingrédients

Ingrédients:

200 ml de riz court cru (3/4 de tasse)
450 ml d’eau (1 3/4 tasse)
1 ml de sel marin (1/4 c. à thé)
1 gros oignon haché fin (1/4 c. à thé)
375 ml de champignons hachés fin (1 1/2 tasse)
175 ml de beurre ou d’huile (1/3 tasse)
200 ml de graines de tournesol grossièrement moulues (3/4 tasse)
500 ml de chapelure séchée (2 tasses)
15 ml de levure alimentaire (1 c. à soupe)
15 ml de base de bouillon aux légumes en poudre(1 c. à soupe)
2 ml de sel marin (1/2 cuillères à thé)
1 ml de muscade (1/4 cuillères à thé)
15 ml de moutarde forte (1 cuillère à soupe)
3 gros oeufs

Recette Pâté vedette

Préparation:

Porter l’eau à ébullition, la saler et y ajouter le riz.
Ramener à ébullition, réduire la chaleur au minimum et
cuire à feu doux 50 minutes.
Si vous avez du riz cuit et refroidi, passer environ 500 ml (2 tasses)
au robot, afin qu’il soit collant.
Faire revenir à feu doux les oignons et
les champignons dans toute l’huile pendant 10 à 15 minutes.
Mélanger le riz, les oignons et les champignons au reste des ingrédients et faire cuire le tout dans un moule à pain huilé,
couvert d’un papier d’aluminium pendant 50 minutes à 325 F/160 C.
Découvrir le moule et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
Ce pâté se tranche facilement.
Le servir chaud ou froid.

Variantes:

Napper les tranches chaudes de votre sauce tomate préférée.
Délicieux avec la sauce tériyaki.
Le servir froid en sandwich pour les « lunchs »
Émietté dans un plat allant au four et
recouvert de maïs et de purée de légumes, il se transforme en pâté chinois.
En faire 3 à la fois et en congeler une
partie n’est pas plus long et constitue une réserve intéressante.

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