Paillassons de céréales

Laissez égoutter le fromage. Dans une jatte
mélangez-le avec la farine, le poivre, la noix de muscade et les légumes.

Mélangez ensuite les grains de blé et d’orge ainsi que les graines de tournesol et incorporez-les dans la pâte à base de fromage.

Dans une poêle, chauffez la margarine. Versez la pâte sur la
margarine fondue en l’étalant de manière à ce qu’elle nappe tout le fond de la poêle pour former une galette assez épaisse. Faites dorer pendant 5 mn, et retournez pour dorer l’autre face.

A l’aide de 2 fourchettes, séparez la galette en plusieurs morceaux et laissez
ceux-ci dorer encore 2 mn.
Pour servir saupoudrer d’emmental râpé.


Suggestion : présentez à part une petite salade verte ou une salade
composée de tomates, d’oignons et de poivrons détaillés en fines lanières.

Variantes :
il est possible de remplacer les graines de tournesol par des graines de potiron ou de sésame et la farine de blé complet par de la farine blanche, ou l’emmental par du Comté.


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