Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 60
Ingrédients
Salade: 4 pommes reinettes 100 grammes de tofu fumé 1 bol de croûtons de pain à l’ail 20 grammes de margarine végétale
Garniture: 600 grammes de pommes de terre 50 grammes de crème fraîche de soja 1 bol d’épinards prêts à l’emploi Sel Poivre Muscade
Recette Salade chaude de pommes
Pour la salade : Couper le tofumé en minces lanières et les faire dorer dans la margarine. Détailler les pommes en tranches et enlever le centre. Les ajouter au tofumé et bien mélanger pour les enrober de graisse. Laisser cuire à feu très doux pendant une demi-heure.
Au moment de servir, ajouter les croûtons de pain.
Pour la garniture : Cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant un quart d’heure. Les écraser ensuite en purée, avec les épinards et la crème fraîche de soja. Assaisonner de sel, de poivre et de beaucoup de muscade.
A l’aide d’une poche à douilles, déposer sur la plaque à pâtisserie huilée des petits tas de purée et les faire rôtir au four pendant un quart d’heure à 210°.
