Gratin de petits pois aux asperges

Si on utilise des asperges fraîches, les peler, les cuire 15 mn à l’eau bouillante salée.
Les égoutter sans abîmer les pointes.
Egoutter les pois.

Faire une béchamel au fromage avec 50 g de beurre, la farine, le lait, la moitie du gruyère, du sel, du poivre.
Allumer le four à température moyenne.
Ajouter les pois à la béchamel.
Mélanger délicatement.
Verser dans un plat à gratin.
Ranger tout autour les asperges (si on utilise des asperges en boîte, les égoutter et les ébouillanter 5 minutes à l’eau salée frémissante).
Saupoudrer de râpé.
Parsemer de petits morceaux de beurre.

Faire gratiner 10 minutes.
Servir dans le plat de cuisson.


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