Tartine aux pois casses

1 - Rincer les pois cassés dans une passoire, sous un filet d’eau froide.
Les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant 40 minutes à feu
moyen.
Egoutter.

2 - Allumer le grilloir du four.

3 - Placer la tranche de pain dans un plat allant au four.
Placer le pain sous le grilloir jusqu’à ce qu’il soit doré.

4 - Ecraser les pois cassés en purée (au mixer ou au moulin à légumes).

5 - Dans un récipient, mélanger les pois cassés et la crème fraîche.
Assaisonner. Si la purée est trop épaisse, ajouter un peu d’eau ou de lait.

6 - Mettre la purée sur la tranche de pain grillée et recouvrir de fromage râpé.

7 - Placer sous le grilloir jusqu’à ce que le fromage fonde.

Servir chaud.



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