Dauphinois de courgettes

Préchauffez le four à 180°C (Th 6
).

Beurrez un plat à four et frottez-le avec une gousse d’ail fendue.
Lavez et
essuyez les courgettes.
Détaillez-les en fines rondelles après avoir éliminé les
extrémités.
Passez les gousses d’ail restant au presse-ail et réservez.

Pelez et
lavez les pommes de terre.
Découpez-les en fines tranches.
Disposez une couche de
pommes de terre au fond du plat, salez, poivrez et parsemez d’ail.
Recouvrez d’une
couche de courgettes, salez et poivrez à nouveau.
Renouvelez ces opérations jusqu’à
épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de pommes de terre.

Dans
un bol, battez la crème fraîche et le lait avec du sel, du poivre et la muscade.
Versez sur
les légumes.
Inclinez le plat dans tous les sens pour que le liquide se répartisse
uniformément.
Couvrez de fromage râpé.

Faites cuire au four environ 1
heure.
Le temps de cuisson est indicatif et dépend de la variété des pommes de
terre.
Au bout de 45 mn, piquez la lame d’un couteau au centre du gratin pour vérifier leur
cuisson ; elles doivent être tendres.
En fin de cuisson, couvrez le plat d’une feuille de
papier d’aluminium si le fromage est suffisamment coloré.


Aucun commentaire