Lasagne au fromage

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Ajouter la farine.

Bien mélanger.

Faire cuire 1 mn en remuant constamment. Le mélange doit mousser.

Ajouter un peu de lait (l’équivalent d’un verre).

Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Ajouter encore un peu de lait et bien mélanger à nouveau.

Répéter l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que tout le lait ait été mélangé.

Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le gruyère, le gorgonzola et le parmesan.

Assaisonner (attention, le parmesan est déjà très salé).

Préchauffer le four à 200° / th 6.

Dans un plat à lasagne beurré, disposer en alternance des couches de lasagne et de sauce au fromage, en terminant par la sauce.

Faire cuire pendant 30 mn, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

Laisser légèrement refroidir pendant 5 à 10 mn avant de servir
(avec de la salade).



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