Recettes - Végètariens - Moussaka au tofu

Moussaka au tofu

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 45

Ingrédients

250 g DE TOFU,
2 oignons, 1gousse d’ail,
2 belles tomates, 2 aubergines,
2 oeufs,
50 g de gruyère râpé,
20 cl de lait (vache ou soja),
origan estragon, 1 pointe de cannelle, tamari, sel
poivre.

Recette Moussaka au tofu

Couper l’aubergine en rondelles et faire dorer les tranches à la poêle dans un
peu d’huile d’olive.

Faire revenir pendant 10 minutes dans une cocotte à part, les tomates
en purée, l’oignon haché et le TOFU émietté.
Bien relever avec les herbes et la cannelle, saler et poivrer.

Garnir le fond d’un plat à gratin de tranches d’aubergine couvrir de la moitié
du mélange au TOFU puis d’une nouvelle couche de tranches d’aubergine et ainsi de suite.

Napper d’une sauce obtenue en battant les oeufs et le lait.
Parsemer de fromage râpé.
Faire cuire 30 minutes à four chaud (180°C thermostat 6).

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