Champignons à la hongroise

Mettez les poivrons au four prechauffé.
Aussitot ramollis, enveloppez-les dans un torchon mouillé pendant 5 min puis, débarrassez-
les de leur peau.
Coupez-les en des, ainsi que la chair des tomates après les
avoir pelées.
Hachez fin les oignons.
Faites chauffer le beurre dans une poêle pour
faire fondre ces derniers sans leur laisser prendre couleur.
Lavez et coupez les champignons.
Ajoutez-les aux oignons. Faites cuire rapidement jusqu’à évaporation de leur eau.
Ajouter les poivrons, soupoudrez de paprika, laisser cuire 5 min. Salez. Ajouter la chair des tomates.
Laissez mijoter en remuant 3 à 4 min, puis arrosez de crême dans laquelle vous aurez délayer la fécule.
Faites épaissir.
Servez.



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