Recettes - Végètariens - Cake-citron-orange (vegetarien)

Cake-citron-orange (vegetarien)

Difficulté : difficile
Temps de préparation (en minutes) : 20
Temps de cuisson (en minutes) : 55

Ingrédients

50 g farine riz-millet
2 dl lait soja (ou autre lait)
50 g fécule maranta (ou maïzena)
100 g sucre
70 g margarine
sel
50 g de morceaux d’écorce d’orange confite bio
50 g de morceaux d’écorce de citron confite bio
100 g raisins secs (lavés)
1 sachet de levure sans gluten

Pour le glaçage :

jus d’un demi citron
environ 100 g de sucre glace sans amidon

Recette Cake-citron-orange (vegetarien)

Pré-chauffer le four thermostat 180 degres

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille, la margarine, et le lait soja, jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajouter les agrumes confits et les raisins secs.

Juste avant la cuisson, ajouter la levure et bien mélanger.

Verser dans un moule anti-adhésif

Cuire au four thermostat 180degres, pendant 45 minutes environ.

Une fois cuit, démouler délicatement : le gâteau est fragile.

Glaçage :

Mélanger le jus du demi citron et le sucre glace, puis étaler sur le gâteau tiède.

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