Oeuf cocotte à la laitue de mer

Plongez la laitue de mer dans un bol d’eau, rincez et essorez.
A l’aide de ciseaux, découpez-la en petits bouts que vous mélangez à la crème de soja.

Huilez six petits ramequins individuels, dans chacun d’eux cassez un oeuf, ajoutez une belle cuillère à soupe de crème de saja aux algues et une pincée de sel sur le jaune.
Posez-les dans le panier pour une cuisson de 6 minutes environ à la vapeur.

Pour des "mouillettes" fantaisie, détaillez du panisse en bâtonnets et dorez-les à la poêle.


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