Recette tofu

Mettez les dés de tofu à mariner dans l’huile d’olive additionnée de paprika, salez, poivrez.

Faites revenir l’ail et les échalotes dans l’huile d’olive.
Ajoutez le potiron épluché et coupé en petits cubes, mouillez d’un demi-verre d’eau, laissez cuire à feu très doux.
Procédez à la cuisson des spaghettis.

Remuez énergiquement le potiron cuit pour obtenir un " coulis
" épais (ou mixez).
Salez ou assaisonnez avec une cuillerée de miso.
Versez du tofu dans une poêle et faites sauter à feu vif.
Egouttez les spaghettis, versez-les en formant un nid dans chaque assiette, déposez quelques louches de coulis de potiron, puis du tofu mariné et
saupoudrez de sésame.



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