Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 45
Ingrédients
Ingrédients :
150 g de riz complet 75 g de haricots verts 100 g de petits pois 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 2 tomates 1 g de safran Huile d’olive Herbes de Provence Seil
Recette Paella végétarienne
Préparation :
Couper l’oignon en fines lamelles. Le faire dorer dans une poêle avec de l’huile. Ajouter ensuite les légumes : haricots verts coupés en petits morceaux, petits pois, carotte coupée en rondelles, tomates coupées en petits morceaux et ail hâché. Mouiller avec de l’eau chaude. Mettre les herbes de Provence et le safran. Saler, couvrir et laisser cuire 30 minutes. Faites revenir le riz dans une casserole avec de l’huile d’olive. Le verser ensuite dans la poêle où cuisent les légumes. Compléter avec de l’eau bouillante. Faire cuire à feu très doux jusqu’à absorption et évaporation complète de l’eau environ 45 minutes.
