Flan d’aubergine
Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 20
Temps de cuisson (en minutes) : 55
Ingrédients
Ingrédients:
* 1 kg d’aubergines crues
* 4 gros œufs
* 3/4 tasse de crème fraiche 35% (200 ml)
* 60 g. de farine ou maïzena
* sel, poivre,
* muscade.
Recette Flan d’aubergine
Préparation:
* Eplucher les aubergines, les couper en morceaux et les faire bouillir 20 minutes dans de l’eau salée.
* Les égoutter le plus possible.
* Mixer finement es aubergines cuites.
* Ajouter à la purée d’aubergine les œufs, la crème, la farine (ou maïzena), sel, muscade et poivre.
* Mettre dans un plat à four (ou moule à tarte).
* Cuire 35 minutes au four à 450 F/230 C.
Servir bien frais.
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